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Descubre las mejores recetas de saltados de carne (lomo saltado, pollo, etc) explicados paso a paso de manera fácil, descripción de los ingredientes y consejos de cocina.

Pollo saltado

La receta de pollo salteado peruano o lomo saltado de pollo, es un plato común, sobre todo en esta región del sur de América, donde está incluido dentro de su menú cotidiano. Su preparación es a base de ingredientes que se utilizan en todas las regiones del mundo y son de fácil acceso, además de riquísimo contenido nutricional. A continuación se procede a indicar esta deliciosa receta.

Ingredientes

pollo saltado peruano

  • Un Pollo mediano sin piel. También se puede usar simplemente pechugas.
  • Una y media Taza de caldo de pollo.
  • Cinco cucharaditas de salsa de soya.
  • Un pimiento verde picado.
  • Un pimiento rojo picado.
  • Cuatro tallos de apio picado.
  • Cuatro tallos de cebollín picado.
  • Tres papas medianas picadas en cubos.
  • Dos dientes de ajo.
  • Tres cucharadas de aceite vegetal.
  • Sal y pimienta al gusto.

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Tallarin saltado con pollo

El tallarín saltado con pollo es una receta tradicional de la gastronomía peruana, y es que la carne de ave es muy nutritiva, debido sobre todo a su alto contenido proteico. Resulta una receta ideal para los más pequeños de la casa, así como personas que sufran de afecciones en el sistema digestivo, por ser rápido y fácilmente asimilable.

Presta atención a los ingredientes para que pruebes en casa tus propios tallarin saltado de pollo, una receta que seguro dejará satisfechos a tus seres queridos.

Ingredientes

tallarin saltado de pollo

  • Una pechuga de pollo, de hasta un kilogramo.
  • 400 gramos de tallarín chino o espaguetis.
  • Una col china, cortada en tiras finas.
  • Una y media cucharadas de salsa de soya/soja.
  • 150 gramos de Holantao o arvejas chinas.
  • Media cucharadita de aceite de ajonjolí o aceite de oliva.
  • 100 mililitros de caldo de pollo.
  • Una cucharada generosa de maicena, fécula de maíz o harina de chuño.
  • Aceite vegetal, cantidad necesaria.
  • Una cucharada de salsa de ostras.
  • Un pimiento rojo pequeño, picado en tiras.
  • Media cucharadita de azúcar.
  • Media taza de frijoles chinos.
  • Sal y pimienta al gusto.

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Saltado de vainitas con pollo

Esta  deliciosa receta, se encuentra entre la lista de los principales platos típicos peruanos, la cual se difunde para compartir y dar a conocer la rica gastronomía peruana, influenciada desde hace décadas por otros continentes.

Las vainitas también son conocidas con el nombre de alubias, ejotes, chauchas, habichuelas, judías verdes, porotos verdes o green beans en inglés. Siguiendo los siguientes pasos tendremos un delicioso saltado de vainitas con pollo, que a la vez es un plato muy nutritivo.

Ingredientes

saltado de vainitas con pollo

  • Una pechuga de pollo en trozos.
  • Medio kilo de papa.
  • 500 gr. de vainita picada.
  • Una cebolla roja cortada en tiras.
  • Un tomate pelado, sin semillas y cortado en tiras finas.
  • Medio pimiento cortado en cubitos.
  • Una cucharada de sal.
  • Una cucharadita de comino.
  • Una cucharadita de pimentón o paprika.
  • Una cucharadita de ajino moto (glutamato monosódico).
  • Dos dientes de ajo.
  • Una taza de caldo de pollo o carne, según el caso o preferencia.

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Empanadas de lomo saltado

Bien sea porque te ha sobrado lomo saltado y quieres aprovecharlo o porque te encanta este delicioso plato peruano y quieres disfrutarlo en una rica empanda, la receta de empanadas de lomo saltado es un acierto. A continuación vamos a enseñar como hacer la masa y la receta del plato, por si quieres hacerlo todo casero.

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

empanadas de lomo saltado

  • Cuatro tazas de harina.
  • Media cucharadita de polvo de hornear.
  • Una y media tazas de mantequilla.
  • Una taza de agua bien fría, si puedes lo pones al refrigerador unos minutos.

Nota: si quieres hacer la receta más rápida también puedes comprar masa para empanadas o masa quebrada ya hecha. Normalmente viene congelada.

Ingredientes para el relleno

  • Dos libras de carne de lomo cortada en tiras.
  • Una cebolla grande cortadas a la pluma.
  • Dos tomates medianos, cortados igual que la cebolla.
  • Culantro o cilantro picado finamente
  • Un cuarto de taza de sillao o salsa de soya.
  • Un cuarto de taza de vinagre.
  • Ají amarillo en tiritas o el ají amarillo molido.
  • Cebolla china o cebollín al gusto.
  • Ajo al gusto molido o machacado finamente.
  • Sal y pimienta al gusto.

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