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Aquí te traeremos las recetas de saltados de pescado y marisco que vayamos publicando, explicadas paso a paso y con los diferentes ingredientes que usemos (atún, jaiba, jurel, etc).

Saltado de atún

Un estallido de sabores, colores, aromas y texturas con las que seguro impresionarás a tus seres más queridos. El saltado de atún, nutritiva preparación, combina los sabores más representativos de los vegetales más populares con la exquisitez de uno de los mariscos más consumidos por excelencia, versatilidad y presencia: el atún.

Sobre el atún, se puede decir que es un alimento graso, relativamente bajo en calorías que resulta el mejor aliado en recetas dietéticas y de tipo hipocalóricas. Prepara tu propio saltado de atún con el siguiente paso a paso.

Ingredientes

saltado de atun

  • Dos lomos de atún, equivalentes a una libra o medio kilo.
  • 100 mililitros de caldo de pescado.
  • Una cebolla grande, cortada en juliana.
  • Una escalonia, cortada en aros.
  • Dos tomates grandes, cortados en juliana.
  • Un pimiento rojo pequeño, cortado en juliana.
  • Un pimiento verde pequeño, cortado en juliana.
  • Un pimiento amarillo pequeño, cortado en juliana.
  • Una zanahoria, cortada en tiras (opcional).
  • 200 gramos de habichuelas.
  • Jengibre fresco, rallado, cantidad necesaria.
  • Aceite vegetal o de oliva, cantidad necesaria.
  • Salsa de soya/soja, cantidad necesaria (Opcional).
  • Semillas de sésamo, cantidad necesaria.
  • Sal y pimienta, cantidad necesaria.

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