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Las mejores recetas de saltados con tallarín o tallarín saltado: normal, chifa o chino, etc explicados paso a paso, con ingredientes y consejos. Disfruta de esta rica receta peruana con raíces asiáticas.

Tallarín saltado

El tallarín saltado peruano es una receta que fácilmente representa la gastronomía criolla peruana, y es que ésta es una de las más variadas y amplias del mundo. Con el paso de los años, ha recibido influencias de países europeos y asiáticos, fruto de la colonización y posteriores inmigraciones de países tan únicos como exóticos.

El tallarín saltado peruano acompaña las mesas de los peruanos desde hace varias generaciones. A continuación, los ingredientes necesarios para que intentes tu propio tallarín saltado peruano.

Ingredientes

tallarin saltado

  • 600 gramos de tallarines o espaguetis.
  • 500 gramos de carne de res, trozada (puedes comprar lomo de res y cortas en tiras).
  • Cuatro tomates, cortados en juliana.
  • Dos cebollas grandes, cortadas en juliana.
  • Una cebolla larga, cortada finamente.
  • Un ají verde, cortado en juliana.
  • Un pimiento rojo, cortado en juliana (Opcional).
  • Cuatro dientes de ajo.
  • Una cucharadita de jengibre.
  • Salsa de soya/soja, al gusto.
  • Comino, sal y pimienta, al gusto.
  • Aceite vegetal.

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Tallarin saltado con pollo

El tallarín saltado con pollo es una receta tradicional de la gastronomía peruana, y es que la carne de ave es muy nutritiva, debido sobre todo a su alto contenido proteico. Resulta una receta ideal para los más pequeños de la casa, así como personas que sufran de afecciones en el sistema digestivo, por ser rápido y fácilmente asimilable.

Presta atención a los ingredientes para que pruebes en casa tus propios tallarin saltado de pollo, una receta que seguro dejará satisfechos a tus seres queridos.

Ingredientes

tallarin saltado de pollo

  • Una pechuga de pollo, de hasta un kilogramo.
  • 400 gramos de tallarín chino o espaguetis.
  • Una col china, cortada en tiras finas.
  • Una y media cucharadas de salsa de soya/soja.
  • 150 gramos de Holantao o arvejas chinas.
  • Media cucharadita de aceite de ajonjolí o aceite de oliva.
  • 100 mililitros de caldo de pollo.
  • Una cucharada generosa de maicena, fécula de maíz o harina de chuño.
  • Aceite vegetal, cantidad necesaria.
  • Una cucharada de salsa de ostras.
  • Un pimiento rojo pequeño, picado en tiras.
  • Media cucharadita de azúcar.
  • Media taza de frijoles chinos.
  • Sal y pimienta al gusto.

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Tallarín saltado chifa

El tallarín saltado chifa o tallarin saltado chino es un plato muy tradicional en la cultura popular peruana, y es que el Perú reúne hoy los sabores, los colores y costumbres de cuatro continentes en su repertorio gastronómico. Se puede afirmar con seguridad que ha recibido influencia de los países más exóticos y creativos, pero ha logrado al mismo tiempo crear un estilo que llena, tanto en un sentido patriótico como nutricional.

Esta sencilla pero deliciosa receta necesita una pequeña cantidad de ingredientes que mostramos a continuación, para que te inspires y prepares tus propios tallarines saltados estilo chifa.

Ingredientes

tallarin saltado chifa

  • Medio kilo de pollo entero o pechugas de pollo.
  • Medio kilo de tallarín chino o espaguetis.
  • Dos unidades de col china, cortada en tiras finas.
  • Tres cucharadas de salsa de soya/soja.
  • 250 gramos de Holantao o arvejas chinas.
  • Una cucharadita de aceite de ajonjolí o aceite de oliva.
  • 200 mililitros de caldo de pollo.
  • Dos cucharadas generosas de maicena, fécula de maíz o harina de chuño.
  • Aceite vegetal, cantidad necesaria.
  • Dos cucharadas de salsa de ostras.
  • Un pimiento rojo picado en tiras.
  • Una cucharadita de azúcar.
  • Una taza o 250 gramos aproximadamente de frijoles chinos.
  • Sal y pimienta al gusto.

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