Saltado de vainitas con pollo

Esta  deliciosa receta, se encuentra entre la lista de los principales platos típicos peruanos, la cual se difunde para compartir y dar a conocer la rica gastronomía peruana, influenciada desde hace décadas por otros continentes.

Las vainitas también son conocidas con el nombre de alubias, ejotes, chauchas, habichuelas, judías verdes, porotos verdes o green beans en inglés. Siguiendo los siguientes pasos tendremos un delicioso saltado de vainitas con pollo, que a la vez es un plato muy nutritivo.

Ingredientes

saltado de vainitas con pollo

  • Una pechuga de pollo en trozos.
  • Medio kilo de papa.
  • 500 gr. de vainita picada.
  • Una cebolla roja cortada en tiras.
  • Un tomate pelado, sin semillas y cortado en tiras finas.
  • Medio pimiento cortado en cubitos.
  • Una cucharada de sal.
  • Una cucharadita de comino.
  • Una cucharadita de pimentón o paprika.
  • Una cucharadita de ajino moto (glutamato monosódico).
  • Dos dientes de ajo.
  • Una taza de caldo de pollo o carne, según el caso o preferencia.

¿Cómo preparar Saltado de Vainitas con pollo?

  1. Cortar las papas en forma de bastoncitos, freír en abundante aceite caliente y reservar.
  2. Sazonar el pollo con sal, pimienta, comino, ajino moto y paprika. En una olla mediana, colocar el pollo sazonado y dejar que sude unos 10 minutos.
  3. Agregar la vainita escurrida, el caldo de pollo, revolver y dejar cocinar hasta que la vainita esté media cocida.
  4. Agregar el tomate, el pimiento y la cebolla, mezclar, probar la sal y cocinar por cinco minutos más, verificar la cocción y listo. Servir acompañado de las papas fritas y con arroz blanco, si lo prefiere.

Las vainitas se pueden consumir salteadas, como se indica en esta receta, en ensaladas, sancochada, guisada con pollo, carne o jamón.  Su sabor es exquisito y es una manera de acostumbrar a las personas  a consumir alimentos que aportan una correcta nutrición para el buen desarrollo y crecimiento de su organismo.

Resumen
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Saltado de vainitas con pollo
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